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2020-11-23
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2021-01-13
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Microbrasserie À La Fût, St-Tite
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Amburon - Belgique
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De Koninck - Anvers - Belgique
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Journal / Blog - DIFFÉRENTES RÉALITÉS - Vin coup de cœur ?
Grosse Gewächs (GG- l’équivalent des Grands Crus en Allemagne) Hohenmorgen 2002. Toute la complexité et l’équilibre d’un riesling d’une année mûre, vieilli à point.
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Journal / Blog - DIFFÉRENTES RÉALITÉS
Johann. Jeune maître de cellier chez Schaefer
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Journal / Blog - DIFFÉRENTES RÉALITÉS - Vin coup de cœur ?
les 2 GG Michelsberg et Pechstein 2007. Encore une fois, 2 excellents exemples de Riesling avec un peu d’âge. Citron confit, minéralité tranchante, et une pointe d’hydrocarbure (typique des Rieslings)
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Cellier chez Schaefer
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Journal / Blog - DIFFÉRENTES RÉALITÉS - Vignoble Schloss Vollrads
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Wachenheimer Altenburg 2013. Sans avoir l’amplitude et la portée des GG (Grands Crus) dégustés ailleurs, on a plutôt affaire ici à un vin de fraîcheur, de fine minéralité et d’équilibre.
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SchlossBerg 2016… Quoique le Greiffenberg 2017, leur nouveau GG, goûté directement du foudre, s’annonce particulièrement prometteur, et que l’on y perçoit des notes de chocolat noir ! Assez unique dans un blanc.
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Bières - Stoutünstout
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Bières - Réal
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Bières - TamTam
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2024-12-11
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Accueil - Christophe B. De Muri, illustrateur
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Accueil - Pierre-Marc Duguay, graphiste
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Accueil
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Accueil - Hugues Leroux-Kelly
Directeur des ventes et Sommelier Bière Le nez et les papilles de l'équipe Comptant sur une grande expérience dans le milieu de la restaurantion montréalaise. Hugues s’est peu à peu greffé au monde de la microbrasserie, où il a pu développer ses compétences en gestion et son expertise en service. Il a complété un cours de Sommellerie en bière au prestigieux Siebel Institute à Chicago, et a représenté à 4 reprises le Canada au Championnat mondial de Sommellerie en bière depuis. Chaque fois, il a terminé meilleur au pays.
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Accueil - William Marin
Brasseur en chef Le Panoramix de l'équipe Passionné de bière bien avant d’avoir l’âge légal d’en consommer, sa quinzaine d’années d’expérience à la SAQ lui a ouvert bien des horizons : son savoir pour les produits d’ici et d’ailleurs est surprenant. Il va sans dire que cela l’inspire à créer des recettes qui sortent de l’ordinaire. C’est assez simple : si tu ne recommandes pas deux fois ses bières, c’est que c’est pas ses bières.
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Accueil - Démarquez-vous
Quel que soit le cas, la façon dont vous racontez votre histoire en ligne peut faire toute la différence.
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Accueil
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Accueil
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2019-11-04
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Matera Brasseurs Inc.
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Nos bières
COMING OF AGE 1.0 /2.0
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S’TOUTÜNSTOUT - BRANDY FRANÇAIS
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TWIT CITRON
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Nos bières
S’TOUTÜNSTOUT - BOURBON
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FRAU RIESLING
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Nos bières
BEAU BOUQUET - 2019
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Nos bières
BEAU BOUQUET - 2020
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MÉMÉ GADELLE
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Nos bières
PÊCHE MIRACULEUSE
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Nos bières - TAM TAM - SESSION IPA
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Nos bières - RÉAL - DIPA
DOUBLE IA
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Nos bières - RÉAL À LA PLAGE - NEIPA
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Nos bières - MATCH PARFAIT - BLANCHE LIME & POIVRE ROSE
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Nos bières - TAM TAM CITRON - SESSION IPA
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Nos bières - LAFONTAINE - SAISON AU RIZ BASMATI
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Nos bières - BRUN LONGTEMPS - AMERICAN BROWN ALE
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Nos bières - HOP SOLO SIMCOE - WEST COAST IPA
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Nos bières - PHANTASMIQUE APPARITION - PALE ALE AU PHANTAZM
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Nos bières - HOP SOLO CALLISTA - GERMAN IPA
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Nos bières - WEISS VENTURA - CERISES
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Nos bières - WEISS VENTURA - ARONIA
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Nos bières - S'TOUTÜNSTOUT - BOURBON
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Nos bières - S'TOUTÜNSTOUT - RHUM
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Nos bières - S'TOUTÜNSTOUT - PORTO
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Nos bières - STINGO - BARLEYWINE AU MIEL
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Nos bières
STINGO - BARLEY WINE / BRAGGOT
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TamTam
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Notre histoire
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Notre histoire
Le Local
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Stoutünstout Bourbon
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Réal
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Historique
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Historique
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Historique
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Historique
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Historique
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Historique
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Historique
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Historique
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Historique
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Historique
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Historique
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Historique
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Historique
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Historique
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Historique
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Historique
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Historique
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Beau Bouquet
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Coming Of Age
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Coming Of Age
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2021-02-17
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Stoutünstout Brandy-Français
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FRAU RIESLING
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Pêche Miraculeuse
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S'toutünstout brandy
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Match Parfait
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Weiss Ventura
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2021-01-07
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Twit Citron
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2021-01-13
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Beau Bouquet #2
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2024-12-11
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Café barriqué
Torréfaction de notre café chez BARISTA
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Café barriqué
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Café barriqué
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Café barriqué
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Café barriqué - Tiramisu bourbon
- 250g mascarpone - 3 oeufs - 100g de sucre d'érable - 1 double allongé extra fort de Café Bourbon Matera - 1.5 Oz de Whisky de la Distillerie du St. Laurent (style bourbon) -24 biscuits doigts de dame Séparer le blanc des jaunes, monter les blancs d'oeuf en neige, réserver. Crémer ensemble les jaunes d'oeufs et le sucre d'érable jusqu'à ce que le mélange devienne onctueux. Incorporer le mascarpone. Mélanger délicatement les blancs d'oeuf avec le mélange de jaune d'oeufs, sucre et mascarpone. Ensuite, monter le tiramisu en alternant une couche de crème et un étage de biscuits légèrement trempés dans le mélange café / whisky.Saupoudrer de cacao et de café concassé pour décorer.Laisser reposer une demi journée.Déguster en essayant d'en garder pour les autres !
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Café barriqué
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Café barriqué - Espresso martini
Ingrédients : 1 ⅓ oz de vodka (préférablement québécoise) ⅔ oz de liqueur de café 1 shot d'espresso de café Bourbon ou Rhum Matera 3 grains de café entiers Beaucoup d'huile de coude pour le ''shake'' 1. Fais ton espresso à l'avance et laisse le ''chiller''. Cela va aider à minimiser la dilution et à garder ton martini froid. 2. Shake comme tu n'as jamais ''shaké". Cela va permettre de faire la belle mousse onctueuse sur le dessus.
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2021-03-12
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Mémé Gadelle
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2021-03-12
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Stout Bourbon Can
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2021-05-07
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Weiss Ventura Clém
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Réal À La Plage
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2022-01-05
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Brun Longtemps
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2024-01-23